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材料（４人分） 玉ねぎ：１個 しめじ：１パック ニンニク：３かけ ベーコン：２００ｇ クリームチーズ：１００ｇ 玉子（卵黄のみ）：２個 牛乳：２００ｃｃ 生クリーム：１００ｃｃ スパゲティ：３００ｇ（1.8mm） 塩：適量 オリーブオイル：適量 粗びき黒こしょう・粉チーズ等調味料：少々 |
| 作り方 １．湯を沸かす パスタポットに水約４㍑を入れ湯を沸かす。 |
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| ２．ソースの準備 別の鍋に牛乳・生クリーム・卵黄を入れ軽く混ぜる。（玉子は卵黄のみを使う。） |
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３．材料を切る ニンニクはみじん切り、玉ねぎは約５ｍｍ、ベーコンは１ｃｍ四方、しめじは縦に切る。 |
| ４．ベーコンを炒める フライパンでベーコンを炒めカリカリベーコンを作る。その際、オイルは使わずに弱火でじっくり軽くコゲ目がつくまで炒める！できあがったカリカリベーコンは別の器に取っておく。（カリカリベーコンは最後のトッピングで使う。） |
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| ５．ニンニクを炒める ４で使ったフライパンをそのまま使いベーコンから出た油にオリーブオイル大さじ３杯を加える。ニンニクを炒めカリカリニンニクを作りつつオリーブオイルにニンニクの味を落とす。（極弱火でじっくり、ニンニクを油で揚げるような感覚で！）ニンニクが色づいたら別の器に取る。オイルはフライパンに残しておく！（カリカリニンニクも最後のトッピングで使う。） |
